Crisp and sour ale, brewed to be perfect match for seafood.
Seafood has always been challenging partner for a beer. Yes, few beers can carry the burden, but it still required some reservations. We brewed this beer to be the perfect match for seafood. It's crisp, strong and sour that didn't fit under existing beer styles, so we invented new style - "imperial sour ale."
"Why then the world's mine oyster
Which I with sword will open."
-- The Merry Wives Of Windsor Act 2, scene 2, 2–5
Elamus: Hele-hele kollane õlu, mille lumivalge ja õhuline vahukiht vajub kiirelt olematuks.
Aroom annab juba mõista, et päris tavalise õllega tegemist ei ole. Sidrun, valge sõstar, hapukas viil ananassi. Kogemustega hapuõlle nautija leiab üles ka lakto-käärituse isemoodi puuviljasuse.
Esimene sõõm on kirgas ja värskendav. Õllele tavapäraseid maitsed sellest joogist väga otsida ei tasu. Ei ole siin ei humala aroomi ja mõrkjust ega linnaste veetlevat magusust või šokolaadist rösti. Mõtted tasub heaga kuiva valge veini suunas seada. Hapukas sidrun ja natuke mõrkjas laim. Vihjed virsikule. Linnased läbi hapu prisma saavad endale mesise rüü selga.
Järelmaitses jääb tooni andma puuviljane hapukus, mis aegamööda pisut koovaks muutub.
Sobib suurepäraselt koos mereandidega. Näiteks Gillardeau austritega.
https://untappd.com/b/lehe-pruulikoda-the-world-is-your-oyster/3179171